Η ιστορία των βιολογικών προϊόντων στην Ελλάδα έχει τις ρίζες της στις αρχές της δεκαετίας του 1980, όταν οι πρώτες προσπάθειες καλλιέργειας βιολογικών προϊόντων άρχισαν να εμφανίζονται από μεμονωμένους αγρότες και μικρές ομάδες παραγωγών. Η έμφαση δινόταν στην παραγωγή χωρίς τη χρήση συνθετικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, σεβόμενοι το περιβάλλον και την υγεία των καταναλωτών.
1980s – Πρώτα βήματα
Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, λίγοι καινοτόμοι αγρότες άρχισαν να εφαρμόζουν βιολογικές πρακτικές καλλιέργειας, επηρεασμένοι από τα διεθνή πρότυπα και τις αυξανόμενες ανησυχίες για το περιβάλλον και την υγεία. Οι πρώτοι βιοκαλλιεργητές αντιμετώπισαν πολλές δυσκολίες, όπως η έλλειψη τεχνογνωσίας, οι μικρές αποδόσεις και η απουσία θεσμικού πλαισίου.
1990s – Θεσμικό πλαίσιο και ανάπτυξη
Με την ένταξη της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή Ένωση το 1981 και τις ευρωπαϊκές κατευθυντήριες γραμμές, δημιουργήθηκε το θεσμικό πλαίσιο για την πιστοποίηση και την υποστήριξη των βιολογικών προϊόντων.Το 1991 θεσπίστηκε ο Κανονισμός (ΕΟΚ) 2092/91, ο οποίος καθόρισε τις προδιαγραφές για την βιολογική καλλιέργεια στην ΕΕ. Στην Ελλάδα, η πρώτη επίσημη πιστοποίηση βιολογικών προϊόντων έγινε το 1993.
2000s – Άνοδος και καταναλωτική συνείδηση
Τη δεκαετία του 2000 παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση της ζήτησης για βιολογικά προϊόντα, με περισσότερους καταναλωτές να αναζητούν υγιεινές και περιβαλλοντικά φιλικές επιλογές.Η βιολογική γεωργία επεκτάθηκε σε περισσότερες περιοχές της Ελλάδας, με την παραγωγή να περιλαμβάνει πλέον μια ευρεία γκάμα προϊόντων, από φρούτα και λαχανικά έως κρέας και γαλακτοκομικά.
2010s – Σταθεροποίηση και νέες προοπτικές
Εμφανίστηκαν περισσότερα εξειδικευμένα καταστήματα βιολογικών προϊόντων και βιολογικές λαϊκές αγορές, ενώ τα βιολογικά προϊόντα άρχισαν να διατίθενται και σε μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Παρά την αύξηση της ζήτησης, οι βιοκαλλιεργητές συνέχισαν να αντιμετωπίζουν προκλήσεις, όπως η υψηλότερη τιμή παραγωγής και οι δυσκολίες στη διανομή.
Σήμερα
Η βιολογική γεωργία στην Ελλάδα συνεχίζει να εξελίσσεται, με έμφαση στη βιωσιμότητα και την προστασία του περιβάλλοντος, έχει αναπτύξει ισχυρές εξαγωγικές δραστηριότητες, με πολλά ελληνικά βιολογικά προϊόντα να είναι περιζήτητα στις διεθνείς αγορές.
